Pfannkuchen mit Birnen und Sirup

  250g Mehl
  1 Msp. Backpulver
  4 Eier
  0.375l Milch
  1tb Zucker
  4 Birnen
  2tb Zitronensaft
   Butterschmalz
  50g Sonnenblumenkerne
  8tb Sirup (Karamel oder Ahorn)



Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Eier, Milch und Zucker zu einem glatten Teig
verrühren und 30 Minuten quellen lassen.
Die Birnen schälen, vierteln und entkernen. In dünne Spalten
schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Etwas Teig hinein-
giessen und verstreichen.
Einige Birnenspalten in den flüssigen Teig legen und einen Tee-
löffel Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Den Pfannkuchen goldbraun braten.
Pfannkuchen auf einen flachen Topfdeckel gleiten lassen und wenden.
Von der zweiten Seite ebenfalls goldbraun braten.
Den Sirup darüberträufeln und servieren.
Den restlichen Teig, Birnenspalten und Sonnenblumenkerne wie
beschrieben fertigbacken.

Pro Portion:
Eiweiss: 16 g, Fett: 20 g, Kohlenhydrate: 90 g ca. 615 Kalorien / 2581
Joule Dazu: Vanilleeis



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