Pfannkuchen mit Heidelbeer-Quark
80g Mehl | ||
2 Eier | ||
200ml Milch | ||
3tb Zucker | ||
1 Spur Salz | ||
100g Tk-Heidelbeeren | ||
1tb Orangenlikör | ||
250g Speisequark | ||
1 Pk. Vanillinzucker | ||
Fett zum Ausbacken | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
Aus Mehl, Eiern, Milch, 1/3 des Zuckers und dem Salz einen glatten Teig
anrühren. 1/2 Stunde quellen lassen.
Beeren auftauen, mit dem Likör beträufeln und ziehen lassen.
Quark mit Vanillinzucker und dem restlichen Zucker cremig rühren,
Heidelbeeren unterheben.
In einer grossen Pfanne nacheinander mit etwas Fett dünne Pfannkuchen
ausbacken.
Pfannkuchen anschliessend mit Heidelbeer-Quark füllen und mit
Puderzucker bestäubt servieren.
Quelle: meine familie & ich
erfasst: Sabine Becker, 21. März 1998
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