Pfannkuchen-Räucherlachsroulade
125ml Milch | ||
60g Mehl | ||
2 Eier | ||
1ts Petersilie; gehackt | ||
1ts Schnittlauchröllchen; gehackt | ||
1ts Kerbel; gehackt | ||
Salz, Pfeffer | ||
40g Butterschmalz | ||
8 Scheib. Räucherlachs | ||
Erfasst Am 30.07.00 Von: | Ilka Spiess Himmel un'Erd Johann Lafer |
Zubereitung:
Aus Milch, Mehl, Eiern und gehackten Kräutern einen Pfannkuchenteig
herstellen. Diesen mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer
Pfanne erhitzen und nacheinander dünne Pfannkuchen ausbacken (ca. 24
cm Durchmesser). Je vier Scheiben Räucherlachs auf die Pfannkuchen
legen und vorsichtig zusammenrollen. Die Rollen in ca. 1 cm dicke
Scheiben schneiden und als Einlage in die Tomatenschaumsuppe servieren.
:Rezept siehe:
:Weisse Tomatencremesuppe mit Pfannkuchen-Räucherlachsroulade
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