Pfannkuchen-Rolle zu Amaretto-Schaum

  750g Äpfel
  1 Zitrone; den Saft
  8 geh. EL (à 20 g) Zucker
  1 Msp. Zimt
  50g Walnusskerne
  5 + 3 frische Eier (Gr. M)
  100ml Milch
  100ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  100g Mehl
   Fett für das Backpapier
  1pk Vanillin-Zucker
  8tb Amaretto-Likör
   Backpapier



Zubereitung:
1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit
Zitronensaft, 4 EL Zucker und Zimt aufkochen. Zugedeckt 3-5 Minuten
dünsten. Auf ein Sieb giessen und gut abtropfen lassen. Nüsse hacken.

2. Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen und in den
Backofen schieben. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/
Gas: Stufe: 2).

3. 5 Eier, Milch, Mineralwasser und Mehl zum glatten Teig verrühren.
Backpapier mit Fett bestreichen. Teig sofort darauf streichen. Äpfel
und Nüsse darauf verteilen. Ca. 25 Minuten backen.

4. 3 Eier, 3 EL Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des
Handrührgerätes schaumig aufschlagen. Likör darunter schlagen.
Pfannkuchen mithilfe des Backpapiers aufrollen. Mit 1 EL Zucker
bestreuen und in ca. 8 Stücke schneiden. Mit Amaretto-Schaum
anrichten.

:Zubereitungszeit: 45 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:360 1510 11 12 47



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Traubenbowle mit grünen Trauben
Trauben heiss abspülen, halbieren und entkernen. Mit dem Rum übergiessen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Kurz vor ...
Traubencocktail mit rotem Vermouth
Trauben waschen, trockentupfen. Limette auspressen, Trauben in der Hälfte des Saftes wenden. Anschliessend in Zucker ...
Traubenflip (Alkoholfrei)
Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in einen Shaker geben und etwa 20 Sekunden lang kräftig schütteln. Die Mischu ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Pfannkuchen-Rolle zu Amaretto-Schaum