Altes Obst und Gemüse neu entdeckt: Quitten (Info)

  1 Info



Zubereitung:
_Quitten - fast vergessene Köstlichkeiten_ Die je nach Sorte apfel-
oder birnenförmigen Früchte der Quitte sind den Jüngeren heute
leider kaum noch bekannt. Dabei könnte man fast sagen, dass sie die
Urform unseres Obstes sind. Reif leuchten sie wie Zitronen und
verströmen weithin ihren wunderbaren Duft.
Häufig genutzt werden sie für die "Veredelung" von Obstbäumen:
Diese wachsen ja nicht auf ihren eigenen Wurzeln sondern eben auf einer
fremden "Unterlage" - also einem anderen Baum, z.B. eben der sehr
robusten Quitte.

Die Quitte überzeugt durch ihre Inhaltsstoffe: Neben Vitaminen,
Mineralstoffen und Kieselsäure finden sich aussergewöhnlich viele
Pektine, welche aufgenommene Giftstoffe im Darm absorbieren, wodurch
diese dann für den Körper unschädlich ausgeschieden werden.

Mit der Quitte lassen sich ganz vortreffliche Rezepte, v.a.
Süssspeisen zubereiten. Schon die Portugiesen wussten dies und nannten
sie "marmelo" - Honigapfel. Ihr Quittenmuss ist die Urform unserer
heutigen "Marmelade". Lassen Sie sich dieses Geschmackserlebnis nicht
entgehen.

Rezepte:
Quittenkonfitüre Quittenkompott Quittengelee
http://www.hobbythek.de/dyn/10784.phtml



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Braten (Info)
Ein köstlicher Braten gehört zu den wahren Küchenklassikern. Gerne denkt man dabei an vergangene Sonntage bei Grossmutte ...
Braten international - Klassische Rezepte a. Italien (Info)
Weil ein köstlicher Braten nicht im Handumdrehen zubereitet ist, läuft ihm heutzutage Kurzgebratenes aus der Pfanne meis ...
Brathähnchen (Info)
Seit Menschengedenken sind Hühner über die ganze Welt verbreitet. Aufgrund ihres zarten Geschmacks können sie mit einer ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Altes Obst und Gemüse neu entdeckt: Quitten (Info)