Pfefferbutter
250g weiche Butter | ||
1 Zwiebel | ||
1ts grobgemahlene schwarze Pfefferkörner | ||
1tb eingelegte grüne Pfefferkörner | ||
1ts abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange | ||
etwas Orangensaft | ||
! El. Orangengelee | ||
Meersalz | ||
weisser Pfeffer a. d. M. | ||
1pn Cayennepfeffer | ||
etwas Orangenlikör |
Zubereitung:
Die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen schaumig
schlagen. Die geschälte und fein gehackte Zwiebel mit den schwarzen
und grünen Pfefferkörnern, der Orangenschale, etwas Orangensaft und
dem Orangengelee zur Butter geben. Alles gut verrühren. Die
Buttermischung mit dem Meersalz, weissem Pfeffer und Cayennepfeffer
kräftig würzen und mit einem Schuss Orangenlikör verfeinern.
Die Pfefferbutter in ein Töpfchen füllen und kalt stellen.
Erfasst von Christine Päth Aus: Kalte Küche, Bassermann
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Hähnchen mit Rosenkohl-Kastanienfüllung
Das Hähnchen waschen und trockentupfen. Innen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Backofen auf 180 GradC ...
Hähnchen mit Rum
Hähnchen vierteln, häuten. Gemüse putzen, kleinschneiden, mit dem Hähnchen über Nacht marinieren. Dann Hähnchen tr ...
Hähnchen mit Schinken und Sardellenbutter
Die Hähnchenfilets leicht flachklopfen. Mit der aufgeschnittenen Seite nach oben legen. Petersilie, Parmesan, geriebene ...
Das Hähnchen waschen und trockentupfen. Innen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Backofen auf 180 GradC ...
Hähnchen mit Rum
Hähnchen vierteln, häuten. Gemüse putzen, kleinschneiden, mit dem Hähnchen über Nacht marinieren. Dann Hähnchen tr ...
Hähnchen mit Schinken und Sardellenbutter
Die Hähnchenfilets leicht flachklopfen. Mit der aufgeschnittenen Seite nach oben legen. Petersilie, Parmesan, geriebene ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe