Pfefferkuchen "Thea"
200g Sirup | ||
1ts Nelken, gemahlene | ||
1.5ts Ingwer | ||
1.5ts Zimt, gem. | ||
1ts Pomeranzenschale | ||
200g Butter | ||
150g Zucker | ||
2 Eier | ||
0.5ts Hirschhornsalz | ||
1tb Wasser | ||
500g Mehl | ||
100g Mandeln |
Zubereitung:
Sirup und Gewürze im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
aufkochen, dann unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Butter,
Zucker und Eier in der Küchenmaschine schaumig rühren. Sirup zufügen,
aufgelöstes Hirschhornsalz und Mehl unterkneten. Teig 1 Tag bei
Zimmertemperatur ruhen lassen, dann dünn ausrollen. Formen ausstechen,
auf ein vorbereitetes Backblech legen, mit einer halben Mandel
verzieren, backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
10 - 12 Minuten
Ergibt ca. 180 Stück
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 90 Minuten
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