Birnenkonfitüre

  1kg Birnen
  900g Gelierzucker
  200ml Orangensaft
  2tb Orangenlikör
  2tb Zitronensaft
  2 Zweige Zitronenmelisse
 
Aus Meiner Rezeptkladde:  erfaßt: Petra Hildebrandt



Zubereitung:
Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden,
die nochmal durchschneiden. Mit dem Gelierzucker vermengen und
abgedeckt Saft ziehen lassen. Mit den übrigen Zutaten unter Rühren
erhitzen, etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe amchen,
wenn nötig, 1 Minute länger kochen lassen. Melisse entfernen.

Konfitüre ins sterilisierte Gläser füllen und sofort verschliessen.



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