Birnenkonfitüre
1kg Birnen | ||
900g Gelierzucker | ||
200ml Orangensaft | ||
2tb Orangenlikör | ||
2tb Zitronensaft | ||
2 Zweige Zitronenmelisse | ||
Aus Meiner Rezeptkladde: | erfaßt: Petra Hildebrandt |
Zubereitung:
Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden,
die nochmal durchschneiden. Mit dem Gelierzucker vermengen und
abgedeckt Saft ziehen lassen. Mit den übrigen Zutaten unter Rühren
erhitzen, etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe amchen,
wenn nötig, 1 Minute länger kochen lassen. Melisse entfernen.
Konfitüre ins sterilisierte Gläser füllen und sofort verschliessen.
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