Pfirsich Mit Erdbeerpüree

  2lg Pfirsiche
  0.5l Wasser
  50g Zucker
  1 Becher Vanillezucker
  100g Erdbeeren, sehr reif
  1 Erdbeerlikör
  250ml Vanilleeiscreme



Zubereitung:
Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, die Haut
abziehen. Die Pfirsiche halbieren, den Kern entfernen.

Das Wasser aufkochen, Zucker und Vanillezucker darin auflösen. Die
Pfirsichhälften darin pochieren.

Abkühlen lassen.

Die Erdbeeren putzen. waschen und pürieren, mit dem Erdbeerlikör
vermischen.

Das Vanilleeis in vorgefrostete Gläser geben, die halbierten Pfirsiche
daraufgeben, mit dem Erdbeerpüree überziehen.



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