Pfirsich mit Roquefort-Creme
Für 4 Personen: | 3 Blatt weisse Gelatine | |
40g Roquefortkäse | ||
150g Vollmilch-Joghurt | ||
2tb Creme fraiche | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2ts Sherry | ||
2tb Pinienkerne | ||
2 Pfirsiche | ||
Zitronenmelisse |
Zubereitung:
Gelatine einweichen. Käse, Joghurt, Creme fraiche verrühren, mit Salz,
Pfeffer und Sherry abschmecken. Gelatine ausdrücken, auflösen, unter
die Creme rühren und kalt stellen. Pinienkerne in einer trockenen
Pfanne goldbraun rösten. Pfirsiche in Spalten schneiden und auf
Tellern anrichten. Roquefortcreme in einen Spritzbeutel mit
Sterntuelle füllen und als Rosetten auf die Teller spritzen. Mit
gerösteten Pinienkernen bestreuen, mit Zitronenmelisse garnieren.
Der Sherry kann auch durch etwas Zitronensaft ersetzt werden.
Pro Portion ca. 190 kcal
** Gepostet von: Sabine Geissler
Erfasser: Sabine
Datum: 02.10.1995
Stichworte: Pfirsich, Käse
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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