Pfirsiche mit Mascarpone-Creme - Pesche alla Crema di Masca

  4 Gelbe Pfirsiche
  300g Mascarpone
  3 Eier
  6tb Zucker
  2tb Cointreau
   Mandelsplitter und frische Himbeeren zur Garnierung



Zubereitung:
Pfirsiche schälen und in Scheiben schneiden. Eidotter vom Eiweiss
trennen und mit Hilfe eines elektrischen Handrührgerätes mit Zucker
schaumig schlagen. Mascarpone und Cointreau beimengen. Eiweiss zu
festem Eierschnee schlagen und sehr vorsichtig unter die
Eier-Mascarpone-Creme heben. Pfirsichscheiben in Dessertschalen
anrichten, die Mascarpone-Creme darübergiessen und kühlstellen. Vor
dem Servieren mit Mandelsplittern und Himbeeren dekorieren.

Weinempfehlung von Allegra Antinori: Ich finde, Moscato d'Asti ist der
ideale Wein zu Pfirsichen. Wer einen nicht so blumigen, aber eleganten
halbtrockenen Wein bevorzugt, dem empfehle ich Casasole Orvieto
Classico Abboccato.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Beeren-Cassis-Sorbet
1. Rote Johannisbeeren oder Erdbeeren mit Johannisbeerlikör, Vanillezucker und Puderzucker mischen und 10 Min. leicht an ...
Beeren-Cocktail mit Quarksahne
1. Zitronensaft und Puderzucker verrühren, die Beeren darin kurze Zeit auftauen lassen. 2. Den Quark mit der Sahne, dem ...
Beeren-Creme
Beeren waschen. Mit Joghurt, Sirup und Himbeergeist verquirlen. Creme in Schalen oder Gläser füllen. 4 Portionen mit je ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe