Pfirsich-Stachelbeer-Konfitüre

  450g Pfirsiche
  250g Stachelbeeren
  500g Gelierzucker 1:1
  3tb Angostura



Zubereitung:
Pfirsiche halbieren, entsteinen und mit der Hautseite nach unten in
wenig Wasser nebeneinander zwei Minuten kochen. Haut abziehen.
300 g Fruchtfleisch abwiegen und würfeln. Stachelbeeren abspülen und
putzen. 200 g abwiegen. Pfirsiche, Stachelbeeren und Gelierzucker
aufkochen. Drei Minuten sprudelnd kochen lassen.
Angostura einrühren. Heiss in Gläser füllen und verschliessen



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