Pflaumensauce

  1 Rote Chilischote; ca. 3 cm lang
  50g Frische Ingwerwurzel
  1sm Knoblauchzehe
  450g Pflaumenmus
  3ts Five-Spice-Pulver; (in Asienläden)
  100ml Sojasasauce
  100ml Geflügelfond
  1ts Rotweinessig
   Salz, weisser Pfeffer
 
Erfasst Am 19.08.00 Von:  Ilka Spiess essen & trinken



Zubereitung:
1. Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Ingwer schälen
und sehr fein hacken. Knoblauch pellen und sehr fein hacken.

2. In einer Schüssel alle Zutaten gründlich verrühren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

3. Bei Zimmertemperatur zur Gans servieren. (Hält sich verschlossen im
Kühlschrank 2 Tage.)



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