Pflaumensauce
1 Rote Chilischote; ca. 3 cm lang | ||
50g Frische Ingwerwurzel | ||
1sm Knoblauchzehe | ||
450g Pflaumenmus | ||
3ts Five-Spice-Pulver; (in Asienläden) | ||
100ml Sojasasauce | ||
100ml Geflügelfond | ||
1ts Rotweinessig | ||
Salz, weisser Pfeffer | ||
Erfasst Am 19.08.00 Von: | Ilka Spiess essen & trinken |
Zubereitung:
1. Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Ingwer schälen
und sehr fein hacken. Knoblauch pellen und sehr fein hacken.
2. In einer Schüssel alle Zutaten gründlich verrühren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
3. Bei Zimmertemperatur zur Gans servieren. (Hält sich verschlossen im
Kühlschrank 2 Tage.)
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