Phad Thai - Gebratene Nudeln nach Thai Art
300g Reisnudeln, fein | ||
2tb Öl | ||
2 Eier | ||
8tb Phad Thai Soße (Standard Rezept) | ||
2tb Erdnüsse, fein gehackt | ||
1tb Getrocknete Garnelen, fein gehackt | ||
1tb Marinierter Weißer Rettich | ||
30g Tofu, gebacken | ||
120g Sojabohnensprossen, gereinigt | ||
30g Frühlingszwiebeln | ||
2 Limonen, halbiert |
Zubereitung:
Erdnüsse und getrocknete Garnelen fein hacken, Sojabohnensprossen
reinigen. Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
Öl im Wok erhitzen und Eier darin unter ständigem Rühren anbraten.
Nudeln, Phad Thai Sosse, Erdnüsse, Garnelen, Rettich und Tofu
dazugeben.
Anrichten, Bohnen Sprossen und Frühlingszwiebeln darüber geben. Mit
Limonen servieren.
Tip: Damit die Nudeln gut gelingen, muss die Kochzeit auf ein
Minimum reduziert werden.
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