Phantasie-Salat (mit Gemüsesalat gefüllte Tomaten)

  8 Tomaten
  100g Grüne Bohnen
  1 Karotte
  150g Stangensellerie
  1ts Kapern
  2tb Erbsen aus der Dose
  4tb Mayonnaise



Zubereitung:
Die grünen Bohnen etwa drei Minuten in kochendes Salzwasser geben.

Schneiden sie die unteren Teile der Tomaten ab, und entfernen Sie
Kerne und Saft mit einem Löffel.

Die erkalteten Bohnen, Karotte und Stangensellerie ganz klein
schneiden und in eine Salatschüssel geben. Dazu Erbsen aus der Dose
und Kapern.

Sachte mit der Mayonnaise vermischen. Die ausgehöhlten Tomaten mit der
Gemüsemischung füllen und vor dem Servieren, mit Folie abgedeckt,
noch 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

* Quelle: Nach Nordtext 19.10.95 Erfasst: Ulli Fetzer

Erfasser: Ulli

Datum: 06.02.1996

Stichworte: Gemüse, Gefüllt, Tomate, Sellerie, Bohne, P1



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