Birnen-Pfannkuchen
Teig: | 0.25l Milch | |
4 Eier | ||
1ds Salz | ||
100g Mehl | ||
50g Puderzucker | ||
Belag: | 2 saftige Birnen | |
Saft von 1/2 Zitrone | ||
50g Butterschmalz | ||
4tb Williamsgeist | ||
4ts Puderzucker |
Zubereitung:
Milch, Eier und Salz verquirlen. Mehl und Puderzucker darübersieben und
unterrühren.
Birnen schälen, halbieren, entkernen, längs in Scheiben schneiden und in
Zitronensaft legen.
Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und nacheinander 1/4 der
Teigmenge und die Birnen hineingeben. Sobald der
Pfannkuchen auf der Unterseite goldbraun ist, wenden und fertigbraten.
Insgesamt 4 Pfannkuchen braten. Fertige Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen
bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten.
Zum Servieren mit Williamsgeist beträufeln und mit Puderzucker bestreuen.
Sofort essen, denn frisch schmecken sie am besten.
4 Portionen mit je etwa 2195 kJ
:Notizen (*) :
: : Aus der Carina 4 / 88
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