Piccata (Kalbsschnitzel)

  2 Mehl,
   abgeriebene Schale 1 frischen
   unbehandelten Zitrone,
  2 geschälte Knoblauchzehen,
  4 Stengel glatte Petersilie,
  8 Kalbsfilet-Schnitzel, (je 40 g)
   Salz,
   weißer Pfeffer aus der Mühle,
   Muskatnuss,
  1 Majoran,
  1 Olivenöl,
  1 Butter,



Zubereitung:
1) Zitronenschale, fein geschnittenen Knoblauch und Petersilie mischen.
Schnitzel würzen und in Mehl wenden, im erhitzten Butter-Olivenöl-
Gemisch von beiden Seiten insgesamt 4 Minuten goldgelb braten. Die
Knoblauch-Petersilien-Mischung etwa 1 Minute mitbraten lassen. Zum
Servieren über die Schnitzel verteilen.
Dazu: Mit geriebenem Parmesankäse bestreute Tomaten-Spaghetti.

Tomaten Spaghetti

Spaghetti bissfest kochen. 150 g Tomatenwürfel in etwas Butter
erhitzen, mit Spaghetti und fein geschnittenem Basilikum mischen.



:Notizen (**) :
: : Gepostet von: EMIL MÃœLLER
:Zusatz :
: : Zubereitung
: : 25 Minuten



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