Pikante Apfelsuppe mit Speck und Majoran
1 Zwiebel fein gehackt | ||
1tb Butter | ||
150ml Apfelwein | ||
350g Apfelfruchtfleisch säürliche Sorte, z | ||
Boskop, Elstar | ||
350ml Kräftige Gemüsebouillon | ||
2tb Frische Majoranblättchen | ||
180ml Halbrahm flaumig geschlagen | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
4 Scheib. Rohessspeck feingeschnitten | ||
2ts Majoranblättchen |
Zubereitung:
Die Zwiebeln in Butter glasig dünsten, mit Apfelwein ablöschen. Das
Apfelfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, zusammen mit
Gemüsebouillon zugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten weich kochen.
Majoran zugeben, die Suppe fein pürieren, die Hälfte des Rahms
untermischen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Speckscheiben in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett knusprig
rösten, auf Küchenpapier legen.
Vor dem Servieren die Suppe aufkochen, anrichten und mit restlichem
Rahm, Speck und Majoran garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Annabelle 15/02 Armin Zogbaum
: : Erfasst von Rene Gagnaux
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Sesam-Kartoffeln-Curry
Wasser mit dem Cocosnusspulver vermischen. Es wird nur 1 "Santan" benötigt". Die Sesam Samen werden ohne Öl g ...
Sesam-Kohlrabischeiben mit Kräutersauce
Kohlrabi schälen, in 1 cm-Scheiben schneiden. In einem Topf mit Siebeinsatz (so garen die Kohlrabi im Dunst und nicht i ...
Sesam-Lamm auf Grillgemüse
Zubereitung: Die Paprika in grosse Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln halbieren und beides in einer Grillpfanne i ...
Wasser mit dem Cocosnusspulver vermischen. Es wird nur 1 "Santan" benötigt". Die Sesam Samen werden ohne Öl g ...
Sesam-Kohlrabischeiben mit Kräutersauce
Kohlrabi schälen, in 1 cm-Scheiben schneiden. In einem Topf mit Siebeinsatz (so garen die Kohlrabi im Dunst und nicht i ...
Sesam-Lamm auf Grillgemüse
Zubereitung: Die Paprika in grosse Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln halbieren und beides in einer Grillpfanne i ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe