Pikante Knoblauchzehen
5 Knoblauchknollen | ||
500ml Weisswein trocken | ||
100ml Essig-Essenz | ||
75g Zucker | ||
1ts Rosmarin | ||
1ts Thymian | ||
8 Gewürznelken | ||
1ts Pfefferkörner weiss | ||
4 Lobeerblätter | ||
2ts Salz | ||
4tb Olivenöl |
Zubereitung:
Knoblauch zerteilen und die Zehen schälen. Wein, Essig, Zucker,
Gewürze und Salz zusammen mit den Koblauchzehen 3 Minuten kochen
lassen, im geschlossen Topf über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag
nochmals 5 Minuten kochen, danach warm alles in ein Glas füllen.
Zuletzt das Öl darüber giessen und das Glas verschliessen
Als Beilage zu Steaks, gegrillten Fleich zu Käse oder einfach mit
frischem Brot servieren.
* Quelle: Handgeschrieben unbekannt erfasst Günter Rademacher
Erfasser: Günter
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Knoblauch, Aufbau, Beilage, P1
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Das Lammfleisch in Öl anbraten, die Zwiebeln glasig dünsten, die Brühe, den Wein dazugiessen, mit Salz und Pfeffe ...
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Lammfleisch in mittelgrosse Stücke schneiden und mit gehackten Zwiebeln in einen Kochtopf füllen. Mit Wasser bedeckt 2 ...
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(*) Ein Eintopf ist für 4 bis 6 Portionen berechnet. Das Lammfleisch von dicken Fettschichten und Sehnen befre ...
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