Pikante Party-Käsekugeln

  250g Doppelrahm-Frischkäse oder geschöpfter Käse
  1 Knoblauchzehe
   Salz
  1sm Zwiebel
  6 schwarze Oliven
  50g geriebener Gouda oder Emmentaler
   Pfeffer aus der Mühle
   Tabascososse oder Chilipfeffer
  2lg Bund Petersilie



Zubereitung:
Den Frischkäse fein zerdrücken, Schöpfkäse auf einem Sieb
abtropfen lassen. Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken. Zwiebel
und entkernte Oliven fein hacken. Alle diese Zutaten mit dem
geriebenen Käse verkneten, mit Pfeffer und 2 - 3 Tropfen
Tabascososse oder einem Hauch Chilipfeffer pikant würzen.
Etwa 30 min. in den Kühlschrank stellen. Dann mit 2 in Wasser
getauchten Teelöffeln aus der Masse kleine Kugeln formen.
Petersilie feinst hacken und die Kugeln darin wälzen. Bis
zum Verzehr wieder in den Kühlschrank stellen. Dazu
schmecken Bauernbrot und Butter- oder Margarinelocken.

Varianten: Man kann die Käsekugeln auch in leicht angeröstetem
Sesam, in Kümmel oder in feingehackten bzw. in geriebenen
Pistazien wälzen.

Zubereitungszeit ca. 20 min. (ohne Kühlstellen).
Pro Person ca. 1200 kJ = ca. 285 kcal.
* Quelle: Bunte
** Gepostet von SABINE ENGELHARDT
Date: Sun, 18 Dec 1994

Erfasser: Sabine

Datum: 22.01.1995

Stichworte: Käsegerichte, Party, Pikant



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