Pikante Pilz-Apfel-Pfanne

  150g Zwiebeln
  1 Knoblauchzehe
  125g Geräucherter Speck durchwachsen
  500g Rote Äpfel
  2tb Zitronensaft
  400g Champignons
  200g Pfifferlinge
  200g Austernpilze
  2tb Öl
   Salz
   Pfeffer
  1ts Thymian, getrocknet
  100g Creme fraiche



Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch fein hacken. Zwiebeln in
Spalten, Speck in Streifen schneiden. Äpfel waschen, vierteln,
entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Champignons und Pfifferlinge waschen und putzen. Austernpilze putzen,
mit Küchenpapier vorsichtig abreiben. Pilze evtl. kleinschneiden.
Speck in einer grossen Pfanne knusprig auslassen. Knoblauch, Äpfel und
Zwiebeln im Speckfett anbraten und herausnehmen. Öl zum Speckfett
geben, erhitzen und die Pilze darin anbraten. Äpfel und Zwiebeln
wieder zufügen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten
schmoren. Mit Thymian würzen.
Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Pilze geben.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Quelle: Mach mal Pause 42/95

** Gepostet von Olaf Herrig

Erfasser: Olaf

Datum: 13.11.1995

Stichworte: Pilze, Obst, Apfel, P4



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gemüsecreme-Suppe mit Lauchstreifen
Die tiefgekühlten grünen Erbsen auftauen, Brokkoli putzen, waschen und kleinschneiden. Ein kl. Bund Lauchzwiebeln ...
Gemüsecremesuppe mit Mandeln
1. Mandelsplitter auf einen Teller häufen und bei 700 Watt 7 Minuten rösten, beiseite stellen. 2. Suppengrün waschen, ...
Gemüsecremesuppe mit Würstchen
Für Babys und Kleinkinder: Sahnige Suppe Wintergemüse wird von Kindern oft abgelehnt, da es nicht so zart ist ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe