Pikante Pilzsauce

  100g Pilze, frisch; fein gehackt
  50g Butter
  1tb Mehl
  2 Becher Knochenbrühe
  0.5 Becher Saurer Rahm
   Zitronensaft
   Salz
   Zucker
   Meerrettich; frisch gerieben



Zubereitung:
Mehl in Butter goldgelb rösten.

Brühe aufgiessen, Pilze zugeben und zugedeckt gar dünsten.

Rahm unter rühren, mit Zucker, Salz, Zitronensaft und Meerrettich
abschmecken.


:erfasst: tom



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