Pikante Zitronen-Reis-Suppe

  150g Dreifarbige Reismischung Wild-, Camargü- und
   Langkornreis
   Salz
   Pfeffer
  750ml Kräftige Gemüsebouillon
  250ml Klarer Birnensaft oder Apfelsaft
  2.5tb Maispuder
  2 Bio-Zitronen abgeriebene Schale und
  5tb Saft
  20g Ingwer; in feine Scheiben geschnitten
  0.5 Peperoncini; entkernt und fein geschnitten
  1 Sternanis
  300g Frühlingsgemüse; z.B. Stangensellerie, Rüebli
   Erbsen, Kefen
  200g Pouletgeschnetzeltes
  1tb Öl
 
REF:  Schweizer Familie,2.4.98 Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die dreifarbige Reismischung im Salzwasser 20 Minuten garen, kalt
abspülen und beiseite stellen.

Gemüsebouillon aufkochen. Birnensaft mit Maispuder verrühren, zur
Bouillon giessen und aufkochen. Zitronenschale, Zitronensaft, Ingwer,
Peperoncini und Sternanis zugeben, zehn Minuten ziehen lassen und durch
ein feines Sieb giessen.

Das Gemüse rüsten, in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe
geben. Etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

In der Zwischenzeit das Poulet mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl
anbraten. Kurz vor dem Servieren den dreifarbigen Reis und das Poulet
in die Suppe geben und nochmals kurz wärmen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Pikante Suppe mit Brunnenkresse
Würzig, zum Vorbereiten. Alle Zutaten bis und mit Koriander aufkochen, von der Platte ziehen, zugedeckt ca. dreissig Mi ...
Pikante Ziegenkäse-Quiche
1. Mehl, 125 g Schmalz, Ei und etwas Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie ca. 1 Stunde kalt stellen. 2. Zwieb ...
Pikante Zitronen-Reis-Suppe
Die dreifarbige Reismischung im Salzwasser 20 Minuten garen, kalt abspülen und beiseite stellen. Gemüsebouillon aufkoch ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Pikante Zitronen-Reis-Suppe