Pikanter Feuertopf

  1 Zwiebel
  2tb Öl
  2 grüne Chilischoten
  1cn geschälte Tomaten (groß)
  500ml Rinderbrühe (Instant)
  200g gemischtes Hackfleisch
  1 Ei
  1tb gehackte Petersilie
  3tb Semmelbrösel
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
:Pro Person ca. : 330 kcal
:Pro Person ca. : 1382 kJoule
:Eiweis : 18 Gramm
:Fett : 22 Gramm
:Kohlenhydrate : 11 Gramm

Chilis waschen, halbieren. Kerne entfernen. Schoten hacken.

die Tomaten mitsamt Flüssigkeit zu den Zwiebeln geben und mit einem
Kochlöffel etwas zerkleinern. die gehackten Chilis zufügen und alles
bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann die heisse
Rinderbrühe angiessen.

Für die Fleischbällchen das Hackfleisch mit verquirltem Ei und
Semmelbröseln vermengen. mit Salz und Pfeffer würzen. die gehackte
Petersilie untermischen.

mit angefeuchteten Händen walnussgrosse Fleischbällchen aus der Masse
formen und in die Suppe geben. Weitere 15 Min. köcheln lassen. Vor dem
Servieren mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Frisches Baguette
oder Bauernbrot dazu reichen.
:Notizen (*) : Quelle: "Viel Spass" 1 v. 28. 12. 1999 erfasst v. Egbert Laschewski
: : am 10. 05. 00
:Notizen (**) : Gepostet von: Egbert Laschewski



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