Pikanter Reisauflauf
1 Zwiebel | ||
1ts Öl | ||
300g Vollkornreis | ||
600ml Fleischbrühe | ||
100g Bleichsellerie | ||
2 Karotten | ||
80g Haselnüsse gemahlen | ||
2 Eier | ||
1 Bd. gemischte Kräuter SalzPfeffer | ||
Curry | ||
100g Gouda gerieben |
Zubereitung:
Die Zwiebel in Würfel schneiden, in heissem Öl glasig dünsten. Den Reis
waschen, abtropfen lassen und zu der Zwiebel geben, kurz mitbraten. Mit
der Fleischbrühe ablöschen, bei milder Hitze 40 Minuten garen.
Den Bleichsellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Karotten putzen und raspeln. Reis, Sellerie, Karotten und Haselnüsse
miteinander vermischen. Eier mit den feingehackten Kräutern und den
Gewürzen verquirlen.
Unter die Reismasse mengen und alles in eine gefettete Auflaufform füllen.
Mit dem Käse bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Dazu: Grüner Salat
* Quelle: SÃœDWEST-TEXT 21.09.94
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 21 Sep 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 25.10.1994
Stichworte: Reis, Risotto, Gemüse, P1
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