Pikantes Gemüse
Für 4 Personen: | 8 grüne Spargelstangen | |
12 Zuckerschoten | ||
80g gemischte Pilze (Shiitake, | ||
Champignons, Austernpilze) | ||
0.5ts frischer Ingwer | ||
ein kleines Stück Chilischote | ||
1ts Korianderblätter 3 El. Sojabohnenöl | ||
50ml Hühnerbrühe | ||
1ts Sojasauce | ||
1ts Sesamöl |
Zubereitung:
Spargel und Zuckerschoten waschen und in Stücke schneiden. Pilze
putzen, zerkleinern. Ingwer schälen und raffeln. Chili halbieren,
Kerne entfernen, waschen und sehr fein hacken. Koriander grob
hacken. In Wok oder Teflonpfanne Sojabohnenöl erhitzen, den Ingwer
kurz andünsten. Spargel, Zuckerschoten und Pilze dazugeben,
mitdünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, garen; fast alle Flüssigkeit
verdampfen lassen. Zum Schluß Chili, Koriander, etwas Sojasauce und
Sesamöl dazugeben. Gut rühren und anrichten.
Tip: Statt Spargel frische Bohnen oder Zucchini verwenden.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Meisterwerke, André Jäger,
: : Stern 30 / 95
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Hirschmedaillons mit Birnen und Kartoffelschnee
Hirschmedaillons waschen und sorgfältig trockentupfen. Pfeffern. Jeweils mit 1 Scheibe Frühstücksspeck umwickeln. ...
HirschrA¼cken mit Himbeersauce
*6-8 Portionen 1. HirschrA¼ckenfleisch auslA#sen, Sehnen und Fett sorgfA#ltig entfernen, Fleisch in StA¼cke A ...
Hirschragout
Das gewürfelte Fleisch in Fett anbräunen, Zwiebeln dazugeben und mitrösten. Mit Fleischbrühe aufgiessen. Ch ...
Hirschmedaillons waschen und sorgfältig trockentupfen. Pfeffern. Jeweils mit 1 Scheibe Frühstücksspeck umwickeln. ...
HirschrA¼cken mit Himbeersauce
*6-8 Portionen 1. HirschrA¼ckenfleisch auslA#sen, Sehnen und Fett sorgfA#ltig entfernen, Fleisch in StA¼cke A ...
Hirschragout
Das gewürfelte Fleisch in Fett anbräunen, Zwiebeln dazugeben und mitrösten. Mit Fleischbrühe aufgiessen. Ch ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe