Pikant-süßes Grilldessert

 
Salat: 350g Bohnenkeime
  230g Bambussprossen
  315g Mandarinen a.d.Dose entspricht:
  1sm Dose Mandarinen
  234g Ananasstücke a.d.Dose entspricht:
  1sm Dose Ananasstücke
  sm Melonenkugeln nach Belieben
 
Salatsauce: 4tb Sojasauce; mild
  4tb Ananassaft
  4tb Mandarinensaft
  3tb Zitronenessig
  1 Msp. Kreuzkümmel; gemahlen
  1 Msp. Anis; gemahlen
   Zucker
   Salz
   Pfeffer
 
Spiesse: 400g Schweinenacken ohne Knochen
  1sm Paprika; orange
  2 Zwiebeln
  3tb Speiseöl
  3tb Sojasauce
   Salz
   Pfeffer; grob
   Majoran; gerebelt
  1tb Honig



Zubereitung:
Bohnenkeime, Bambussprossen, Mandarinen und Ananas abtropfen lassen.
von Mandarinen und Ananas den Saft auffangen. Für die Salatsauce alle
Zutaten verrühren und pikant-süss abschmecken. mit den Salatzutaten
vermischen. Nach Wunsch mit Melonenkugeln belegt servieren.

Für die Spiesse das Fleisch in Würfel schneiden. Paprika putzen,
waschen und Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und achteln. Alle
Zutaten abwechselnd auf Metallspiesse stecken. Auf Speiseöl,
Sojasauce, Salz, Pfeffer Majoran und Honig eine Marinade anrühren. Die
Fleischspiesse ca. 1 Std. in die Marinade einlegen. Anschliessend auf
dem Grill von allen Seiten knusprig braun braten.



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