Pilz-Carpaccio

  200g braune Champignons
  200g weiße Champignons
  100g Austernpilze
 
Marinade: 1bn glatte Petersilie
  1ts Kreuzkümmel
  1 Zitrone (Saft von)
   Pfeffer
   Salz
  5tb Olivenöl
  cm sehr dünne Scheiben schneide



Zubereitung:
Für die Marinade Petersilie fein hacken, Kreuzkümmel zerstoßen und
beides mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Öl verrühren. Marinade
abschmecken und über die Pilze gießen. Kühl stellen und etwa
30 Minuten durchziehen lassen.
Beilage: Fladenbrot mit Kräuterbutter.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum



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