Pilz-Carpaccio
200g braune Champignons | ||
200g weiße Champignons | ||
100g Austernpilze | ||
Marinade: | 1bn glatte Petersilie | |
1ts Kreuzkümmel | ||
1 Zitrone (Saft von) | ||
Pfeffer | ||
Salz | ||
5tb Olivenöl | ||
cm sehr dünne Scheiben schneide |
Zubereitung:
Für die Marinade Petersilie fein hacken, Kreuzkümmel zerstoßen und
beides mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Öl verrühren. Marinade
abschmecken und über die Pilze gießen. Kühl stellen und etwa
30 Minuten durchziehen lassen.
Beilage: Fladenbrot mit Kräuterbutter.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum
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