Pilzcremesuppe

  400g Pilze; z.B. Champignons Stücke
  1 Zwiebel; klein geschnitten
  2 Knoblauchzehen durchgepreßt
  2tb Öl
   Pfeffer
   Salz
  2 Tomaten; gehäutet, entkernt Stücke
  1l Wasser; warm
  100ml Provamel Soya Cuisine pflanzlicher Sahnersatz



Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in heissem Öl anbraten. Pilze zufügen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomaten zugeben und das Ganze etwa 10 Minuten kochen.

Von dieser Mischung 2-3 Esslöffel für die Garnitur beiseite stellen.

Wasser angiessen und noch etwa 15 Minuten kochen.

Suppe pürieren, Soya Cuisine zufügen und abschmecken.



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