Pilze auf Wild-Art zubereitet
500g Pilze | ||
2 Mohrrüben | ||
2 Zwiebeln | ||
1 Petersilienwurzel | ||
Salz | ||
Lorbeerblatt | ||
Pfefferkörner | ||
Essig | ||
3 Würfelzucker | ||
2tb Fett | ||
2tb Mehl | ||
0.5 Zitrone | ||
200ml saure Sahne |
Zubereitung:
Die Mohrrüben werden mit den Zwiebeln, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer,
ein paar Tropfen Essig und soviel Wasser, dass alles eben bedeckt ist,
im bedeckten Topf weichgekocht. Man giesst die Brühe durch ein Sieb
und stellt sie beiseite.
Die Petersilienwurzel und der Würfelzucker werden in einem Esslöffel
Fett angebraten, mit Mehl bestreut und braun gebraten. Man giesst die
beiseite gestellte Gemüsebrühe darauf, schmeckt mit Zitronensaft ab
und gibt saure Sahne dazu.
Die Pilze werden gesäubert und halbiert oder in Viertel geschnitten
und in 1 Esslöffel Fett gedünstet. Man mischt die Wildsosse mit dem
durchpassierten Gemüse unter die Pilze und serviert sie mit
Semmelklössen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Suppe mit Estragon auf Hargita Art
Das Öl wird erhitzt und das in Würfel geschnittene Fleisch darin gebraten. Man gibt 1 l Wasser oder Fleischbrühe (kan ...
Suppe mit Frühlingsgemüse
Die Knollensellerie und die Karotten schälen. Die Knollensellerie feinblättrig, die ganzen Karotten in schräge Sc ...
Suppe Mit Garnelen Und Kokosmilch
In einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit der Galgantwurzel, dem Zitronengras und den Limettenblätt ...
Das Öl wird erhitzt und das in Würfel geschnittene Fleisch darin gebraten. Man gibt 1 l Wasser oder Fleischbrühe (kan ...
Suppe mit Frühlingsgemüse
Die Knollensellerie und die Karotten schälen. Die Knollensellerie feinblättrig, die ganzen Karotten in schräge Sc ...
Suppe Mit Garnelen Und Kokosmilch
In einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit der Galgantwurzel, dem Zitronengras und den Limettenblätt ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe