Pilzfest (Info)

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Zubereitung:
Herbstzeit ist Pilzzeit! Ob Pfifferlinge, Steinpilze oder Maronen - wer
einen guten Pilzflecken im Wald kennt, hat jetzt die besten Chancen auf
eine gute Ernte. Professionelle Pilzfetischisten bewaffnen sich dazu
mit Körben, Messern und Pinseln, denn Plastiktüten, Pilze ausreissen
oder gar wässern sind Tabu! Schliesslich soll auch bei der nächsten
Pilzpirsch wieder geerntet werden, was gewachsen ist. Ertragreiche
Pilzflecken bekommt man allerdings nicht geschenkt, die muss man selbst
suchen. Und das kostet Zeit und Geduld.

Einfacher und schneller geht die "Ernte" auf einem Wochenmarkt!
Genügend Restzeit bleibt, um Leckeres daraus zu köcheln und Freunde
zum Mitessen einzuladen. Die passende Tischdekoration dazu liefern wir
frei Haus. Die Materialien gibt#s zum Nulltarif in Wald und Flur:
Wiesenheu, Baumrindenstücken, Beeren und Tannenzapfen - nicht nur für
dekorative Pilze geeignet...

Dekoration Tisch:
- Einen rechteckigen Tisch mit einer vogelbeerroten Tischdecke
bedecken. In der Mitte entsprechend der Gesteckgrösse ein Stück
flaschengrünen Samt als Unterlage grosszügig drapieren - Den
Mittelpunkt bildet ein Tischgesteck aus Naturmaterialien mit
selbstgemachten Pilzen, arrangiert auf einem alten Biberschwanzziegel.
Alternativ lässt sich auch ein Holzbrett oder eine grosse Fliese
verwenden.

Pilze:
Material: Wiesenheu, Basteldraht, Heissklebepistole und runde
Pappschablonen mit unterschiedlichem Durchmesser.
Und so wird#s gemacht:
Die Pappschablone einseitig mit Heisskleber bestreichen, auf das
ausgebreitete Heu drücken und trocknen lassen. Umdrehen und auf der
anderen Seite kuppelförmig (ca. 2-3 cm) Heu mit Basteldraht immer
über Kreuz festbinden. Das überstehende Heu mit einer Schere
abschneiden. Für den Stiel wird Heu zu einem Kegel geformt und
ebenfalls mit Draht umwickelt. Darauf achten, dass der Pilzfuss oben
schmaler sein muss als unten und in der Proportion zum Hut passen
sollte. Auch hier mit der Schere nacharbeiten. Nach diesem Prinzip
lassen sich Pilze aus Heu in allen Grössen herstellen.

Gesteck:
Material: Getrochnetes Islandmoos, Heidekraut, Ebereschen,
Hagebutten, Steine.
Und so wird#s gemacht:
Auf einem alten, glatten Tonziegel werden einige Steine arrangiert, in
die Mitte eine dicke weisse Stumpenkerze postiert und zusammen mit den
Naturmaterialien und Heupilzen arrangiert. Mit der Heissklebepistole
lassen sich die einzelnen Teile fixieren.

Tischkarte:
Material: Heupilze ( s.o. ), Baumrinde, Efeublätter, rote Beeren.
Und so wird#s gemacht:
Ca. 6 - 7 cm grosse Heupilze basteln, auf ein kleines Stück Baumrinde
zusammen mit Efeublättern und Ebereschenbeeren oder Hagebutten kleben.
Auf ein grosses Efeublatt wird mit Goldlack der Name des Gastes
geschrieben und ebenfalls auf die Baumrinde geklebt.

Servietten:
Farblich passende grüne Servietten aufrollen, mit naturfarbenem Bast
umwickeln und an der Vorderseite mit kleinen, gekauften Mini-Holzpilzen
dekorieren. Eine hübsche Alternative sind kleine Fliegenpilze,
erhältlich in Bastelgeschäften.

Geschirr:
Wenn vorhanden bieten sich bei einem solchen Arrangement Platzteller
aus Zinn an. Darauf passen weisse bzw. cremefarbene Teller. Sind keine
Zinnteller vorhanden, bieten sich auch cremefarbene Platzteller an,
dann kombiniert mit farblich kontrastierenden Esstellern oder farblich
passenden Ton in Ton.

Wandgirlande:
Material: Naturbast, Efeuranken, grosse Blätter, Beeren mit Laub,
Heu.
Und so wird#s gemacht:
Bastbündel mit Blumendraht an Efeuranken befestigen. Dazu in losen
Abständen und unregelmässiger Reihenfolge grosse Blätter,
Beerenbüschel und Heu einarbeiten und ebenfalls mit Blumendraht
fixieren. Länge der Girlande: ca. 1,20 bzw. 1,50 Meter. Zum Aufhängen
einfach den Naturbast an einer Vorhangstange verknoten oder am Bastende
ein Stück Blumendraht fixieren und zu einer Öse biegen. Dann an einem
Haken oder Nagel aufhängen.

Rezepte:
Pfifferlingsalat mit Trauben und Kürbiskernvinaigrette Jägerpfanne
mit hausgemachten Spätzle Sauerkirschtriffle
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/09/10
/index.html



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