Pilzpaprikasch

  300g Pilze
  100g Räucherspeck
  60g Zwiebeln
  2g Paprikapulver
  40g Mehl
  300ml saure Sahne
  1 Paprikaschote
   Salz



Zubereitung:
Der Speck wird in kleine Würfel geschnitten und mit der feingehackten
Zwiebel zusammen ein wenig gebraten. Man streut Paprika darauf. Die in
grössere Würfel geschnittenen Pilze und Salz sowie die in dünne
Ringe geschnittene Paprikaschote werden hinzugegeben. Man dünstet bis
der Saft verkocht ist. Saure Sahne wird mit Mehl verrührt und mit
soviel Wasser auf die Pilze gegossen, wie sämig man die Speise
bereiten will. Man kocht alles auf und serviert mit Nockerln oder Reis.



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