Pilzpörkölt

  5 Eier
  400g Pilze
  50g Fett
  100ml saure Sahne
  1bn Petersilie
   Salz
   Peffer
   Paprikapulver
  1 Zwiebel



Zubereitung:
Die Pilze werden gewaschen und zerschnitten. Man dünstet sie in Fett
mit Zwiebel und Paprika weich. Die Eier werden schaumig geschlagen,
saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzugegeben, gehackte Petersilie
hineingestreut und auf die Pilze gegossen. Man serviert mit Mixed
Pickles oder sauren Gurken.



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