Pilzsauce
2tb Butter | ||
2tb Olivenöl | ||
1bn Frühlingszwiebel | ||
1ts Salz | ||
0.5ts Pfeffer | ||
2tb Mehl | ||
2 Tassen süsse Sahne | ||
750g frische Pilze |
Zubereitung:
Eigentlich kann man alle Sorten von frischen Pilzen verwenden.
Besonders schmeckt es mir mit einer Mischung aus Champignons und
Pfifferlingen.
Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden. Pilze etwas
zerkleinern. Butter und Öl erhitzen. Die Zwiebel darin
etwa 5 Minuten dünsten. Pilze, Salz und Pfeffer beifügen.
10 Minuten sautieren und immer gut umrühren.
Mit dem Mehl überstäuben, nach und nach die Sahne
unterrühren, zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht
köcheln lassen. Mit gemahlenem Pfeffer abschmecken.
** From: Reinhold_Ewald@f2124.n244.z2.fido.sub.org
Date: Sat, 23 Jul 1994
Erfasser: Reinhold
Datum: 23.08.1994
Stichworte: Sossen, Pilze, Nudeln, Nudelgerichte, Italien
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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