Pilzsuppe mit Grünkernen
1l Einfache Rinder- oder Hühner-Bouillon | ||
2md Zwiebeln, fein gehackt | ||
60g Grünkernmehl | ||
450g Mischpilze (Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, Maronen) | ||
2 Eigelbe mit... | ||
0.125l Sahne verquirlt | ||
2tb Petersilie, gehackt | ||
Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Frische Pilze: gut putzen, möglichst nicht waschen, sonst gründlich
abtropfen lassen, kleinschneiden Aus der Dose: abspülen und
abtropfen.
1. Bouillon, Zwiebeln und Grünkernmehl in kleinem Topf aufkochen und
mit Deckel bei kleiner Hitze 50 Minuten unter gelegentlichem Rühren
kochen.
2. Pilze dazugeben und unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze
mit Deckel 20 Minuten kochen.
3. Vom Feuer nehmen. Eiersahne und Petersilie einrühren und mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
(is) Im Winter kann man auch Shiitake und Austernpilze hineinmischen,
oder ein paar getrocknete gut eingeweicht.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kefir-Gurken-Kaltschale
Die Gurke schälen, in 1/2 cm grosse Würfel schneiden, leicht salzen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Ingwer schälen u ...
Kerbel-Avocadosuppe
Zwiebeln fein würfeln und in Butter hellgelb andünsten. Kartoffeln in Stifte schneiden, zugeben, Gemüsebrühe angiess ...
Kerbelsuppe
Das Gemüse putzen und grob würfeln. In einem Topf mit 50 g Butter das Gemüse anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit ...
Die Gurke schälen, in 1/2 cm grosse Würfel schneiden, leicht salzen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Ingwer schälen u ...
Kerbel-Avocadosuppe
Zwiebeln fein würfeln und in Butter hellgelb andünsten. Kartoffeln in Stifte schneiden, zugeben, Gemüsebrühe angiess ...
Kerbelsuppe
Das Gemüse putzen und grob würfeln. In einem Topf mit 50 g Butter das Gemüse anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe