Pinchitos con dßtiles, cirülas con bacon / (*)
150g Datteln, getrocknet o. frisc entkernt | ||
150g Kurpflaumen; entkernt eventüll andere | ||
Trockenpflaumen, diese 3-4 Stunden einweichen | ||
300g Speck, durchwachsen dünne Scheiben ohne Schwarte | ||
Pfeffer, schwarz; a.d.M. | ||
Holzzahnstocher |
Zubereitung:
Um jede Dattel und jede Pflaume eine Scheibe Speck wickeln und mit dem
Zahnstocher so feststecken, dass der Speck befestigt ist und der
Zahnstocher gleichzeitig zum anfassen dient.
Röllchen in einer grossen, beschichteten Pfanne ohne Fett bei
mittlerer Hitze rundum knusprig braun ausbraten.
Pfeffern und gleich heiss servieren.
: Cornelia Adam :erfasst: tom :Stichwort: Spanien
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Erdbeersurprise mit Erdbeeren in Honig-Gewürz-Sirup
Nussbiskuit: Drei Eigelb mit 50 g Zucker sehr schaumig aufschlagen. Das Stärkemehl mit den Biskuit-bröseln, den Haseln ...
Erdbeertarte (*)
(*) für ein Backblech von ca. 28cm Durchmesser, gefettet Mehl, Mandeln, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Bu ...
Erdbeer-Tartufo
Erdbeeren (1) rüsten. Mit dem Zitronensaft pürieren. Eigelb, Zucker und Himbeergeist oder Kirsch zu einer hellen, dick ...
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