Birnsupp'n (Birnensuppe)

  50g Butter
  50g Mehl
  1 Zwiebel
  0.75l Wasser
  500g Birnen
   Salz, Zucker



Zubereitung:
Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne herstellen,
kleingewürfelte Zwiebel zugeben, mit Wasser aufgiessen und ca.
20 Minuten leise kochen lassen. Durch ein Sieb giessen und die
geschälten, entkernten und kleingeschnittenen Birnen zugeben und
mitkochen, bis sie weich sind. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Aus: Bayerntext (Videotext des Br): Die Oberpfalz kocht auf.

29.12.1993


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Suppen, P5



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