Piroschki, Wolga-Art (Füllung)

  300g Fischfilet
  100g Reis
   Salz
   Pfeffer
  2 Eier; hart gekocht
  1 Zwiebel
   Fischsud
  30g Fett
  30g Butter



Zubereitung:
Fisch zerkleinern, salzen, pfeffern und mit Wasser bedeckt garkochen.

Reis in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.

Gewiegte Zwiebel in Fett dünsten, abgeseihten Fisch und Reis dazu
geben und mit Butter, klein gehackten Eiern und Fischsud verrühren.

Abkühlen lassen, dann Teig damit füllen.


:erfasst: tom



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