Piselli alla romana (Erbsen auf römische Art)

  2tb Olivenöl
  1 mittl. Zwiebel, fein gehackt
  1 Pk. (450 g) Tk-Erbsen
   Salz
   Pfeffer
  6 Scheibe Frühstücksspeck, in dünneStreifen geschnitten
  1 Spur Zucker



Zubereitung:
Speck und Zwiebeln verstärken den Eigengeschmack der Erbsen.

Öl erhitzen und Zwiebeln goldbraun braten. Speck dazugeben
und bei mittlerer Hitze 10 Min. braten. Erbsen, Salz, Pfeffer
und Zucker dazu geben, bei schwacher Hitze weitere 10 Min. garen.
Sofort servieren.

Zubereitungszeit: 25 Min.

04.03.1994


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Gemüse, Italien, P4



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