Pistazien-Betmännchen und Pistazienkonfekt

 
Betmännchen: 2 Eier
  300g Marzipanrohmasse
  100g Puderzucker
  100g Gesalzene (!) Pistazien fein gemahlen
 
Für Das Konfekt: 1ts Abgeriebene Orangenschale
  100g Ungesalzene Pistazien gemahlen
  100g Marzipan
  50g Puderzucker
  2ts Rosenwasser
  1ts Orangenlikör
  100g Zartbitter-Kuvertüre
 
Zum Dekorieren Außerdem: 200g Pistazienkerne (ungesalzen)



Zubereitung:
Für die Betmännchen: Eier trennen. Eigelb, Marzipan, Puderzucker und
gemahlene Pistazien glatt verkneten. Aus der Masse kleine Kugeln
formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Jede Kugel
etwas flach drücken.
Eiweiß mit einer Gabel verquirlen. Plätzchen damit bestreichen.
Jedes Plätzchen mit einer Pistazie dekorieren. Im auf 175 Grad
vorgeheizten Ofen fünf Minuten hellgelb backen.

Für das Konfekt: Alle Zutaten bis auf die Kuvertüre zu einer glatten
Masse verkneten.
Kugeln daraus formen, kalt stellen. Kuvertüre im Wasserbad auflösen.
Konfektkugeln zur Hälfte eintauchen. Auf einem Teller fest werden
lassen. mit je einer Pistazie dekorieren.
:Notizen (*) : Quelle: Rtv Erfasst 22.12.02 von
: : Ulli Fetzer
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer
: : Email: ufetzer@gmx.de



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Tarte Tatin
Zutaten für eine Form von 22 bis 24 Zentimeter Durchmesser 1. Die Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und mindeste ...
Tarte Tatin
Die Äpfel schälen. Kleine Äpfel halbieren, große Äpfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Zitronensaft wenden. De ...
Tarte Tatin
Schwere feuerfeste runde Form mit Antihaft-Beschichtung, Pie-Form oder Bratpfanne aus Kupfer (30 - 36 cm Durchmesser) ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Pistazien-Betmännchen und Pistazienkonfekt