Pistou Oder Pesto

   Olivenöl
  1 Handvoll Basilikumblätter klein gezupft
  2 Knoblauchzehen; gepresst
   Salz, Pfeffer
  150g Geriebener Parmesankäse
  2tb Pinienkerne



Zubereitung:
(*) Basilikum In einem Mörser Knoblauch und Basilikum, Salz und
Pfeffer so lange reiben bis eine homogene Paste entsteht. Nach und nach
Öl dazurühren und den Käse gut untermischen. In die hellgrüne,
dünne Creme die Pinienkerne mengen.

Pistou über gekochte Spaghetti oder Nudeln geben oder aber in eine
Gemüsesuppe mischen.



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