Pizza mit Ziegenkäse
Teig:: | 300g Mehl (Type 550) | |
20g Hefe | ||
0.125l Wasser, lauwarm | ||
0.5 geh. TL Salz | ||
2tb Olivenöl | ||
Belag:: | 2 Zwiebeln, rot und weiss, in | |
dünne Ringe geschnitten | ||
1sm junge Lauchstange, klein geschnitten | ||
100g Ziegen-Frischkäse | ||
2tb Creme fraiche oder Saure Sahne, 20 % Fett | ||
1 Knoblauchzehe, zerdrückt | ||
frische oder getrocknete Kräuter wie Thymian oder | ||
Oregano |
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen. An einen warmen Ort stellen
und den Teig gehen lassen. Den Käse zerdrücken und mit der Sauren
Sahne und dem Knoblauch verrühren. Den Teig ganz dünn ausrollen, mit
der Käse-Mischung bestreichen und die Zwiebeln und Kräuter darüber
streuen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 220
Grad Celsius ca. 20-25 Minuten backen.
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