Pizza romana

  500g Brot,- Hefe- oder 1 Packet Blätterteig TK
   Mehl
  200g Tomaten
  125g Champignons
  150g Mettwurst, harte
  10 Oliven
  1 Prise/n Salz
  1 Prise/n Pfeffer
  1 Prise/n Oregano
  125g Mozarella (sonst fester Käse)
   Olivenöl oder Schweineschmalz



Zubereitung:
Teig auf bemehltem Brett 1/2 cm dick ausrollen. Auf flache gefettete
Tortenform oder Backblech legen, dabei den Rand etwas erhöhen. Mit Öl
beträufeln oder Schmalz bestreichen. Mit in Scheiben geschnittenen
Tomaten belegen. Die Zwischenräume mit Streifen von Pilzen, Wurst und
Olivenscheiben vollfüllen. Salzen, pfeffern und mit Oregano würzen.
Über das Ganze Käsestücke verteilen, mit Öl beträufeln oder mit
Schweineschmalz bestecken und in heisser Röhre bei 225° C 20 bis 30
Minuten backen. Bei zu grosser Oberhitze mit Folie abdecken. Dazu Salat
oder würzige Senfgurken und gekühlten Weisswein.

Ganz nach Belieben kann man auch rohe oder gekochte Schinkenwürfel,
Salamiwurst, Steinpilze, selbst Austern, Muscheln, Ananasstücke, Mango
und Chirimoya hinzugeben. Erfindungsfreudige Feinschmecker probieren
noch weit mehr schmackhafte und leckere Pizze! : Quelle : Die
rustikale Küche ERV-Verlag : Erfasst : 28.01.02 von Guy B



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