Pizzaboden Chicago Style (Deep Dish / Typ Pizza Hut)
1pk Trockenhefe | ||
1 geh. TL Zucker, bis 1 EL | ||
200ml warmes Wasser | ||
500ml Mehl, evtl. mehr | ||
100ml Maismehl | ||
1 geh. TL Salz | ||
50ml Öl |
Zubereitung:
Hefe mit Zucker in 1/4 Tasse Wasser auflösen und stehen lassen, bis
sie schaumig wird. Mehl, Salz, Maismehl, Öl und restliches Wasser
verrühren. Hefemischung zugiessen und kräftig rühren.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er weich und
elastisch ist, nach Bedarf mehr Mehl zugeben.
Teig in einer abgedeckten Schüssel gehen lassen, bis er seine Grösse
verdoppelt hat, dann ausrollen. Reicht für ein 35-cm Pizzablech oder
eine 28 cm "deep dish" Pizza (Tarteform).
Belegte Pizza in einem möglichst heissen Ofen (Maximaltemperatur!) 15
Minuten backen, dann die Temperatur auf 175° C senken und 20 bis 25
Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist.
posted by rec.food.cooking, September 1998
Originalrezept von Joan Ross übersetzt von Petra Hildebrandt
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Quark, Ei, Milch, Salz, Zucker, Mandeln und Zitronenschale mit dem Handrührgerät verrühren und in eine flache Auflauf ...
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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Eiweiss in einer sauberen, gekühlten Schüssel zu steifem Schnee schlagen. ...
Quarkballbäuschen
Eier, Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren und anschliessend den Quark hinzufügen. Mit Mehl Backpulve ...
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