Pleuroti alla Griglia (Gegrillte Austernpilze)
| 12lg Austernpilze | ||
| MARINADE: | 8tb Olivenöl | |
| 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt | ||
| 2tb Petersilie, sehr fein gehackt | ||
| 1 Chilischote, sehr fein gehackt | ||
| 1 Zitrone; den Saft | ||
| Salz | ||
Zubereitung:
Die Marinade 1 Stunde ziehen lassen, damit sie ihr Aroma entfalten
kann.
Zu diesem Zweck alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen und
beiseite stellen.
Holzkohlenglut vorbereiten. Wenn sie heiss ist, die Pilze einzeln mit
Marinade bestreichen und von jeder Seite 5-6 Minuten grillen Während
des Grillvorgangs nochmals mit Marinade bestreichen und heiss
servieren. Dazu passt geröstetes Brot ...
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