Plunderstreifen mit Apfel

 
Plunderteig;: 0.125l Milch, lauwarme
  20g Hefe, frische
  40g Zucker,
  500g Mehl,
  250g Butter,
   Backpapier,
 
Füllung;: 200g Marzipanrohmasse,
  1 Ei,
  4 Rosinen,
  1pk Apfelkompott, stückig
  100g Puderzucker,
  2 Haselnussblättchen,



Zubereitung:
1) Milch, 200 ml lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker verrühren. Mehl in
eine Schüssel geben und in die Mitte eine große Mulde
drücken. Hefemilch hineingeben und mit etwas Mehl zum Vorteig
verrühren. Zugedeckt ca. 10 Minuten an einem warmen Ort gehen
lassen. Alles verkneten und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.

2) Butter zum Quadrat (ca. 20 X 20 cm) ausrollen. Teig zu einem
größeren Quadrat(ca. 40 X 40 cm)ausrollen. Butter in die Mitte
legen, überstehen- den Teig überschlagen und zu einem schmalen
Rechteck ausrollen. Exakt in drei Schichten übereinanderlegen und Teig
Ca. 20 Minuten kalt stellen. Wieder ausrollen und
übereinanderschlagen. Vorgang noch 2 X wiederholen. den Plunderteig
ca. 20 Minuten kalt stellen.

3) Marzipan und Ei glattrühren. Aus Plunderteig 2 Rechtecke, (a ca. 20
X 40 cm) ausrollen, Jeweils 5 Streifen(a ca. 1/2 cm) von den kurzen
Seiten abschneiden. Rechtecke auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche
legen.

4) Rosinen waschen, trockentupfen. Mit Marzipan und Apfelkompott in
jeder Mitte geben. Teigstreifen darauflegen. Ränder etwas einrollen.

5) Die Streifen nacheinander im heißen Backofen (E-Herd 175°C / Umluft
150°C / Gas; Stufe 2)je ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.

6) Puderzucker und 1-2 El lauwarmes Wasser verrühren. Plunderstreifen
mit Guß und Nüssen verzieren.

Tip:
Immer öfter findet man im Regal Weizenmehl der Type 550. Es ist ideal
zum Backen - dank seines höheren Gehaltes an Klebereiweiß. Besonders
gut gelingt Hefeteig damit.



:Notizen (**) :
: : Gepostet von: EMIL MÜLLER
:Zusatz :
: : Zubereitung
: : 4 Stunden



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Süßer Kürbis-Pie (Mein Schöner Garten)
1. Für den Teig alle Zutaten mit einer Prise Salz rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen, in Fol ...
Süßer Kürbisstrudel
Kürbis entkernen, schälen und fein raspeln. Restlichen Zutaten vermischen. Backrohr auf 170 Grad vorheizen, Backblech m ...
Süsser Mohr im Hemd
Man vermischt die Butter mit zwei Dritteln des Zuckers, der im Wasserbad geschmolzenen Schokolade und gibt die Eidotter ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Plunderstreifen mit Apfel