Polpettine Delisate

 
Zutaten für 4 Personen: 150g Mascarpone Cremissimo
   eine Mozzarella
  2 Eier Mehl
   Paniermehl
   Öl
  50g Butter
  1tb zerhackte Petersilie
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Die Mozarella in Würfel schneiden, mit den geschlagenen Eiern, 2 El. Mehl,
Salz, Pfeffer und dem Mascarpone in einer Schüssel unterrühren. Aus der Masse
Frikadellen formen, panieren und in Butter und Öl braten. Die Petersilie
überstreuen und warm und knusprig servieren.



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