Pommersche Klösse
250g Mehl | ||
2 Eier | ||
0.25l Milch | ||
Salz | ||
125g durchwachsener Speck | ||
2 Semmeln frisch | ||
125g Cervelatwurst | ||
Dazu:: | 400g Backobst | |
1pk Rotwein | ||
1 Nelke | ||
etwas ger. Zitronenschale |
Zubereitung:
Das eingeweichte Backobst mit den Gewürzen im Rotwein garen.
Mehl, Eier, Milch und Salz in der Küchenmaschine schlagen, bis der Teig
Blasen wirft.
Speck würfeln und anbraten, die Brötchen würfeln und dazugeben. Wenn die
Brötchenwürfel angeröstet sind, alles abkühlen lassen. In der Zwischen-
zeit die Cervelatwurst in Würfel schneiden. Zum Schluss alles mit dem Teig
verkneten.
Mit 2 Esslöffeln Klösse abstechen, in viel Salzwasser 15 Minuten garziehen
lassen, gut abtropfen.
* Quelle: Zeitschrift "Stern" Ausgabe: weissnichmehr...
Erfasst: Inge H.-Euringer
Erfasser: Inge
Datum: 12.07.1996
Stichworte: Süssspeise, Mehlspeise, Knödel, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Am Vortag die Birnen schälen, längs halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Wein, Zucker, die eine Hälfte der V ...
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