Porreesalat mit Lachs

  200g Porree (ohne Grün)
  150g Räucherlachs in Scheiben
  1 Bio-Zitrone
  2tb Olivenöl
   Salz, frisch gemahlener Pfeffer



Zubereitung:
Porree putzen, der Länge nach halbieren, abspülen und trocken tupfen.
Zuerst die Porreehälften in fingerlange Stücke, dann in schmale
Streifen schneiden. Lachs in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
Zitrone heiss abspülen, mit dem Sparschäler etwa die Hälfte der
Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Die Zitrone
auspressen. Alle Zutaten miteinander mischen, mit Salz und Pfeffer
würzen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen (pro Portion ca. 130
Kcal, E 8g, F 10g, KH 2g)



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