Porreesalat mit Lachs
200g Porree (ohne Grün) | ||
150g Räucherlachs in Scheiben | ||
1 Bio-Zitrone | ||
2tb Olivenöl | ||
Salz, frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung:
Porree putzen, der Länge nach halbieren, abspülen und trocken tupfen.
Zuerst die Porreehälften in fingerlange Stücke, dann in schmale
Streifen schneiden. Lachs in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
Zitrone heiss abspülen, mit dem Sparschäler etwa die Hälfte der
Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Die Zitrone
auspressen. Alle Zutaten miteinander mischen, mit Salz und Pfeffer
würzen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen (pro Portion ca. 130
Kcal, E 8g, F 10g, KH 2g)
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