Portugiesisches Hühnerragout
2 Hühnchen | ||
50g Margarine | ||
100ml Sonnenblumenöl | ||
1 groß. Zwiebel | ||
3 (Bis 4) Knoblauchzehen | ||
300ml Rotwein | ||
500ml Instant-Hühnerbrühe | ||
20 Grüne Oliven feingehackt | ||
2 Grüne Paprikaschoten | ||
1 Paprikapulver edelsüss | ||
Salz, Pfeffer | ||
Thymian | ||
1 Tomatenmark | ||
Erfasst Am 26.05.1999 Von: | Ilka Spiess | |
von Vt-Zuschauerin | ||
Gerda Buur, Nl 1507 Kw. | ||
Zaandam |
Zubereitung:
Die Hühnchen ohne Haut in Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer
einreiben, in Margarine und Öl rundum braun anbraten, herausnehmen.
Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anrösten.
Paprika klein schneiden, mit den fein gehackten Oliven, Tomatenmark,
Paprikapulver und Thymian mischen.
Hühnerfleisch in den Topf zurückgeben, mit Brühe und Wein
übergießen, Paprikamischung zugeben und leise köcheln lassen, bis
das Fleisch gar ist. Das Gericht mit Mehl oder Speisestärke binden.
Beilage: Reis
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Ilka Spiess
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